Paccheri alla Canapa 500g
I Paccheri alla Canapa vengono preparate anch’esse in modo artigianale con trafilatura al bronzo. Viene utilizzata la migliore semola di grano duro e la farina di semi di Canapa Sativa.
Come tutti gli altri formati di Pasta alla Canapa, anche i Paccheri contengono moltissime proteine vegetali e aminoacidi essenziali di facile digeribilità . Hanno un notevole apporto di fibre naturali, potassio e fosforo. Infine i Paccheri alla Canapa possiedono importanti vitamine del gruppo B: B1, B2, B6, vitamina D e vitamina E.
In antichità i Paccheri venivano considerati “la pasta dei poveri” in quanto essendo molto grandi ne bastavano pochi per riempire il piatto.
Una curiositĂ legata a questo formato di Pasta deriva dalla sua origine: il termine deriva dal greco e significherebbe “tutto mano” poi tradotto come “pacca”, ovvero uno schiaffo dato a mano aperta. Si dice, inoltre, che i Paccheri abbinati ad un buon sugo liquido, fanno sì che quando si versano nei piatti emettono un particolare suono che assomiglia ad uno schiaffo.
Ti ricordiamo che tutta la Pasta alla Canapa necessita di abbondante acqua di cottura (1kg in 5 litri).
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